timberland outlet polos lacoste mbt baratos nike roshe run ghd outlet hollister madrid nike outlet nike huarache joyas pandora Gafas ray ban ray ban baratas ralph lauren espa?a gafas oakley nike sb baratas new balance baratas nike free baratas boligrafos montblanc air jordan ireland new balance ireland

timberland outlet polos lacoste mbt baratos nike roshe run ghd outlet hollister madrid nike outlet nike huarache joyas pandora Gafas ray ban ray ban baratas ralph lauren espa?a gafas oakley nike sb baratas new balance baratas nike free baratas boligrafos montblanc air jordan ireland new balance ireland

16 Ağustos 2018 Perşembe
19:33
Bilim   Önceki Haber     |     Sonraki Haber       |      ANA SAYFA
Hızlı Yazdır! Hızlı Yazdır        
Yazı boyutunu:    

Tarih/Saat: 23 Nisan 2017 Pazar, 23:49:53

Zehirli Madde İçeren Yiyecekler Nelerdir?

Severek yediğimiz gıdaların bazıları ciddi sağlık sorunlarına neden olan zehirli maddeler içerebilir. Bunlar arasında ışkın, patates ve mürver meyvesini sayabiliriz.

Arada bir bazı deniz ürünleriyle kötü tecrübelerimiz olsa da genel olarak güvenli gıdaları tercih ettiğimizi söyleyebiliriz. Fakat güvenli diye bildiğimiz bazı yiyeceklerin sağlığımız açısından riskli olabileceğini biliyor muydunuz?

Ravent, ışkın ya da yayla muzu olarak bilinen bitkinin saplarından turta ve reçel yapılır. Ama bu bitkinin yaprakları oldukça tehlikelidir.

1919'da ABD'nin Montana eyaletinin başkenti Helena'dan bir doktor, bir tıp dergisinde ilginç bir vakadan söz ediyordu. Hamile bir kadın bitkinlik ve kusma şikâyetleriyle benzi solmuş bir halde hastaneye kaldırılmıştı. Kadının burnu kanamış, plasentasında kan kalmamış, pıhtılaşma sorunundan dolayı birkaç saat içinde kan kaybından ölmüştü.

Kadın önceki gece ışkın sapı ve yapraklarından yemek yapmış, kocası sap kısımlarını, kendisi ise daha çok yapraklarını yemişti. Kocası da bitkin düşmüş, ama ölmemişti. Doktoru kadının ışgın yaprağı zehirlenmesinden öldüğünü tahmin ediyordu. Bu yapraktaki oksalik asit (kuzu kulağı asidi) buna neden olmuş olabilirdi.

The Journal of the American Medical Association'daki yazıda şöyle deniyordu: "Işkın yapraklarına bağlı bazı ölümlerden söz edildiğini biliyoruz. Savaş sırasında İngiltere'de yaprakların besin olarak kullanımı tavsiye edilmiş, ama ölüme neden olacak derecede zehirlenme tehlikesi fark edilince yaprak kullanımına karşı uyarı yapılmıştı."

Işkının hem yaprakları hem de sapları oksalik asit içerir; ama yapraklardaki yüksek oran böbrek yetmezliğine neden olur. Ölümle sonuçlanması için yapraklardan epeyce yemek gerekir.

Zehir içerme potansiyeline sahip bir diğer sebze de patates. Gün ışığında uzun süre kalan patatesin yüzeyinde, kimyasal tepkimeler sonucunda yeşillenme olabiliyor. Bunun nedeni filizlenmek üzere klorofil salgılanması. Bu esnada solanin denen bir madde de üretiliyor.

Fazla solanin içeren patates yendiğinde yan etkileri görülüyor. 1978'de Londra'da 78 öğrenci patates yedikten sonra ishal, kusma ve başka şikâyetlerle hastanelik olmuştu. Araştırmalar patateslerin birkaç ay depoda kaldığını ve yüksek miktarda solanin içerdiğini göstermişti.

Bu vakayı ele alan bir İngiliz tıp dergisi, öğrencilerin bazılarında halüsinasyon ve kafa karışıklığının birkaç gün devam ettiğini, ama sonunda hepsinin iyileştiğini yazıyordu. Fakat makalede daha önce yeşil patates yediği için ölenlere de rastlandığı, ama bunların zamanında hastaneye gitmeyen ve besin yetersizliği çeken insanlar olduğu belirtiliyordu.

Solanin hücrelerdeki iyon kanallarının normal işleyişini sekteye uğratarak sinir sistemini etkiliyor. Zehirlenme vakalarında ilginç seğirmelere rastlanmasının nedeni bu olabilir. Solanin yüklü olduğu için yeşil patatesten, patates yapraklarından ve filizlerinden sakınmak gerekiyor.Mürver ağacı meyveleri kaynatılarak zehirli maddelerden arındırılabilir.

Mürver ağacı meyvesinden şarap yapılır. Ama bunu yaparken yaprakların karışmamasına dikkat etmek gerekir. Mürver ağacının yaprakları ve olgunlaşmamış meyveleri de dahil her tarafında hidrojen siyanür vardır. Meyvelerin pişirilmesi sırasında bu zehirli moleküller ortadan kalktığı için mürver reçeli güvenle yenebilir. Fakat bu tedbirler alınmadığı takdirde kötü sonuçlar doğabilir.

1983'te sekiz kişi helikopterle California'da bir hastaneye kaldırılır. Bunlar yabani mürver meyvesini ezip elma suyu, su ve şekerle karıştırıp kaynatmadan meyve suyu niyetine içmiş, 15 dakika içinde kusmalar başlamış, ve en fazla meyve suyunu içen kişi geceyi hastanede geçirmek zorunda kalsa da sonunda hepsi iyileşmişti.

Bu tür yiyecekler doğru saklandığı ve doğru pişirildiği sürece bir tehlikesi yoktur.

   bbc.com

 

   manahaber.com bağlantı verdiği sitelerin içeriğinden
   sorumlu değildir.

 

Paylaş :

Diğer Haberler
Şifa Kaynağı Yaz Meyve ve Sebzeleri
Eşlere Rekabet Değil Merhamet Lazım
Aynaya Bak Hastalığını Gör!..
Parmak Egzersiziyle Gerginlikten Kurtulun!..
Prof. Saraçoğlu'ndan ''Tam Buğday Ekmeği'' Uyarısı!..
Yine Mehdilik Üzerine!..
Dünya Benzeri Bir Gezegen Keşfedildi
Yumurtanın İnanılmaz 7 faydası!..
Orada Yeni Obruk Oluştu!..
Ölümcül Derecede Çevre Kirliliği
Altının Sırrı Çözüldü! ...
Alzheimer Olmamak İçin 9 Şeyden Uzak Durun
Bir Yılda 31 Bin Bilimsel Yayın
Karnında Unutulan Makasla 6 Ay Yaşadı!
Zeki İnsanlarda Bulunan 15 Özellik!..
İnsanın Kur'an'da Geçen 7 Zayıf Noktası
'Uğur Böceğinin Kanat Yapısı 1000 Yıllık Şemsiyeyi Değiştirebilir!..'
Öfkeli Toplum!..
Dünyaya Örnek Davranış!
İğneden Korkanlar İçin Bant Geliştirildi
Kritik Uyarı: Yanacağız!..
Bu Bitki Kanser Hücrelerini 48 Saatte Yok Ediyor!
Uzun ve Sağlıklı Yaşamın Formülü!..
Kan Tahlili ve İlaç Kullanımında Cinsiyete Dikkat!..
Tuz Serpilmiş Yeşil Elma!..
İftar ve Sahur Arasında Bol Bol Süt Tüketin!..
Sağlıklı Bir Oruç Nasıl Tutulur?..
Mısırlılar Neden Kokmuş Balık Yiyor?..
Ağzınızda Aft mı Var? Kolayı Var!..
Asırlardır Yanan Bu Ateş'in Sırrı Bulundu
Çay Bitkisinin Genetik Sırları Keşfedildi!..
Bu Çilekler, İnanılacak Gibi Değil!
Canan Karatay: Bunu Yapın Kanser Manser Kalmaz!
Şeker Hastalığının Bilinmeyen Belirtileri
Hamileyken Hamile Kalmak Mümkün mü?
  YAZARLAR
  GAZETE 1. SAYFALAR
  ÖNE ÇIKANLAR
  TARİHTE BUGÜN
16 Ağustos 1838
İngiliz tüccarlarına imtiyaz tanıyan Balta Limanı anlaşması imzalandı. ...
16 Ağustos 1953
İzmir Selçuk Panayakapu'da inşa edilen Meryem Ana Evi törenle ...
16 Ağustos 1960
Kıbrıs Cumhuriyeti ilan edildi. ...
16 Ağustos 1974
Türk birlikleri Lefke-Lefkoşa-Mağusa hattını çizdi. ...
 
  SON DAKİKA
» 100 Siyasetname Tercüme Edilecek
» Din Nedir?
» Bilin Bakalım 3. Havalimanının İsmi Ne Olacak?
» Çinden Hacılara Skandal Uygulama!
» Hac Sloganı: Dünya Kraliyetin Kalbinde
» Hadis Düşmanlarına Tokat Gibi Cevap
» Eşlere Rekabet Değil Merhamet Lazım
» Müsamaha Medeniyeti...
» Türkistan'a Yeni Şekil
» 700'den Fazla Kişi Müslüman Oldu...
» Katarlı Müslümanlara Hac ve Umre Engeli
» Bakandan: Bayramda Yola Çıkacaklara Önemli Uyarı
» İl İl Ramazan Bayramı Namazı Saatleri
» Orucun Fayda ve Hikmetleri
» Kadir Gecesi'nin Fazileti
  PARA PİYASALARI
    Alış Satış
  USD % tle>Sayfa untuleneme
  EUR % tle>Sayfa G runtuleneme
  HAVA DURUMU
İstanbul 27 ° C./ 23 ° C.
Ankara 27 ° C./ 13 ° C.
İzmir 34 ° C./ 21 ° C.
  NAMAZ VAKİTLERİ
 
  GÜNÜN FOTOĞRAFI    Hepsini gör
  HARİTA

Haritayı Daha Büyük Görüntüle
  SON 24 SAAT
Copyright © 2008 - MANA HABER. Her Hakkı Saklıdır.  
manahaber.com bağlantı verdiği sitelerin içeriğinden sorumlu değildir.
Sitemizde yayınlanan yazı, resim, grafik, ses ve görüntüler, ancak izin alındıktan sonra, kaynak gösterilerek ve link verilerek yayımlanabilir.